Recepten
Ontdek heerlijke recepten van Gijs. Van eenvoudige weekgerechten tot bijzondere feestelijke creaties.
Langoustine Ceviche met Bloedsinasappel en Gele Tomaten
Perfect voorgerechtje voor een speciale gelegenheid. Het is fris, pittig en licht en daarnaast nog eens zeer gemakkelijk te maken. Langoustines zijn é
Zalm met Honing-Geglazuurde Wortels en Kokos-Preisaus
Dit gerecht is heerlijk voor doordeweeks. Al zal je dat niet meteen denken, maar vertrouw me maar dit is echt niet heel moeilijk om te maken. Daarnaas
Lamsrek met Pistache-Panko Kruimelkorst
Voor kerst is dit geweldig. Het steelt de show tijdens het hoofdgerecht. Alleen zorg dan wel dat iedereen aan tafel van lam houdt en het ook wil eten.
Tijgergarnaal met Bisquesaus en Courgetterol met Ricottavulling
Een bisque vind ik gewoon echt heel lekker, een hele herkenbare lekkere smaak heeft dit en ook nog is super te begeleiden met een goede witte wijn. Da
Paling & Eetbare Bloemetjes
Even wat simpels maar echt heel erg lekker. Eet dit als je echt geen tijd of zin hebt om lang in de keuken te staan maar wel iets wil neerzetten met v
Rijstvel Kussentje, Spinazie Beurre Blanc & Tonijn Tartaar
Een amuse die leuk is om te maken maar wel wat pogingen vergt om goed te krijgen. Daarom heb ik de beste methode voor jullie uitgezocht zodat die bijn
Kabeljauw Sous Vide met Pistache-Gember-Ansjovis Salade en Kokosschuim
Een verfijnd en smaakvol gerecht waarbij kabeljauw sous vide wordt gegaard met jeneverbes en piment, geserveerd met een rijke salade van pistache, ste
Date Night Combi Recepten
Helaas kan ik geen credits voor deze combi van gerechtjes pakken. Deze is geheel te danken aan mijn prachtige vriendin Tessa. Die het koken ook helema
Pompoen tarte tatin, peterselie en Viking Blue kaas
Deze heerlijke twist op de klassieke tarte tatin combineert de zoetheid van karamel met de rijke smaken van pompoen en Viking Blue kaas. Een perfect b
Rigatoni met Bloemkool Gorgonzola Saus en Zelfgemaakte Panko
Of te wel de italiaanse Mac and Cheese. Heerlijke complexe saus van gorgonzola en bloemkool. Afgetopt met de chili olie voor een pittige twist. Dit ge
Bloemkoolpuree met geroosterde biet, flespompoen en een zoete paprika vinaigrette
Het eerste vegetarische recept die ik op deze website als goed genoeg beschouw en die ook nog is mooi is geworden! Een heerlijk en kleurrijk gerecht
Asperges, gele courgette crème, kabeljauwfilet & Roseval aardappeltjes
Dit gerecht combineert de delicate smaak van gekookte asperges met een rijke gele courgette crème en aromatische dragonolie. Geserveerd met sappige ka
Hapje/amuse aardappelschijfje uit de oven met gekarameliseerde venkel, makreel, zelfgemaakte citroenmayonaise en lente-ui
Een smaakvolle en elegante amuse die niet het oog maar wel de smaakpapillen streelt. Perfect voor bij een feestelijke gelegenheid of als verfijnd amus
Zoete aardappelpuree met sperziebonen en kogelbiefstuk
Lekker gerecht voor de doordeweekse dag. Niet echt, tenzij je koken leuk vindt! erg lekkere combi met oosterse smaken gepaard met de zoete aardappel e
Butterchicken curry met rijst
Deze rijke en romige Butter Chicken, ook bekend als Murgh Makhani, is een klassieker uit de Indiase keuken. Perfect voor een gezellige avond thuis met
Filodeeg taart met slagersgehakt, harissa en een frisse salade
Echt een toppertje voor doordeweeks. Niet moeilijk wel erg lekker. Fris en lekker met rijke samen die doen denken aan het Midden-Oosten met verse, kna
Gnocchi in salieboter met kip gewikkeld in bacon en courgette
Dit heerlijke gerecht combineert de zachte textuur van gnocchi met de rijke smaken van kip, omwikkeld met bacon, en gebakken courgette. Een perfecte m
Eendenborstfilet in rodewijnsaus met bimi en roseval hasselback aardappels met Parmezaanse kaas
Dit gerecht combineert de rijke smaak van perfect gebakken eendenborstfilet met een diepe rodewijnsaus, geserveerd met knapperige bimi en hasselback a
Cantaloupe Gazpacho met gemarineerde tonijnsteak en garnituren
Een verfrissende cantaloupe gazpacho geserveerd met sappig gemarineerde tonijnsteak, verrijkt met cantaloupe balletjes, balsamico parels, radijsschijf
Bisque van steurgarnaal met ingelegd eigeel en courgette
Een bisque wil je is een keer hebben gegeten. Gemaakt met de koppen en schalen van het schaaldiertje waar super veel smaak in zit. Maakt niet uit welk
Langoustine risotto met gele courgette
Deze risotto is echt om je vingers bij af te likken. Lagoustines – ook wel de chique bijnaam “mini kreeftjes” waard – zijn misschien wel de lekkerste
Kip in sinaasappel-cognac saus met geroosterde bloemkool en pastinaak-aardappelpuree
Dit gerecht combineert de zoetheid van sinaasappel met de diepte van cognac in een overheerlijke saus over malse kip. Geserveerd met geroosterde bloem
Dorade ceviche met radijsjes en bloedsinaasappel
Een fris en citrusachtig voorgerecht dat de zintuigen prikkelt. Deze dorade ceviche combineert de frisheid van radijsjes met de zoetheid van bloedsina
Gnocchi met zelfgemaakte pesto, parmaham en romaatjes
Geniet van dit heerlijke Italiaanse gerecht met zelfgemaakte pesto met cashewnoten die de gnocchi perfect complimenteert. De combinatie van zoute parm
Mossels met nduja, kokosmelk, venkel en friet
Een verrassend smaakvol gerecht waarin de pittige nduja perfect samensmelt met de zoetheid van kokosmelk en venkel. Serveer dit luxe gerecht met huisg