Gnocchi in salieboter met kip gewikkeld in bacon en courgette

Wikkel de kipfiletjes in met de bacon en breng op smaak met peper en zout.

Snij de courgette in reepjes en kruid met de oregano, tijm, zout en peper in een kom. Bak voor 7 minuten met olijfolie in een koekenpan

haal de courgette uit de pan en bak dan nu de kipfiletjes in dezelfde pan aan tot ze aan beide kanten bruin zijn en de bacon knapperig is. Voeg een klontje boter toe en arroseer de kipfiletjes met de boter.

Laat daarna de kip rusten op een schaal en voeg dan de boter en salie toe aan dezelfde pan. Laat dit rustig inkoken en schraap met een houten spaan de achtergebleven vetten in de pan van de bodem af. Kook ondertussen de gnocchi in water met zout in een soeppan.

Als de gnocchi drijft is het klaar en kun je het in de pan met boter leggen. Voeg ook wat extra kookvocht van de gnocchi toe om de saus aan te dikken

Voeg dan als de saus en de gnocchi zijn ingedikt en op smaak zijn de courgette toe en roer door. Laat 2 minuten op temperatuur komen en leg de kip met bacon bovenop. Laat deze ook weer even warm worden en dan kun je serveren, enjoy!