Butterchicken curry met rijst
Deze rijke en romige Butter Chicken, ook bekend als Murgh Makhani, is een klassieker uit de Indiase keuken. Perfect voor een gezellige avond thuis met een heerlijk comfort gerecht.
Wijn Verhaal & Aanbevelingen
Ingrediënten
- kipfilet500 g
- basmatirijst300 g
- tomatenpuree200 g
- ui1 stuks
- knoflook2 teentjes
- gember1 stukje
- slagroom200 ml
- boter50 g
- garam masala1 eetlepel
- kurkuma1 theelepel
- komijn1 theelepel
- chilipoeder1 theelepel
- naar smaakzout
- verse peterselievoor garnering
Bereidingswijze
Snijd de kipfilet in blokjes, hak de ui, knoflook en gember fijn.
Smelt de boter in een diepe pan en fruit de ui, knoflook en gember totdat de ui glazig wordt.
Voeg de kipblokjes toe en bak ze tot ze rondom goudbruin zijn.
Strooi de garam masala, kurkuma, komijn, en chilipoeder over de kip en roer goed om.
Voeg de tomatenpuree toe en kook het geheel een paar minuten.
Giet de slagroom erbij en laat de curry ongeveer 25 minuten sudderen op laag vuur.
Kook ondertussen de basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Breng de curry op smaak met zout en garneer met verse koriander. Serveer met de gekookte rijst.
Tags
Gijs zijn favo wijn(en) bij dit gerecht
Deze wijnen zijn speciaal geselecteerd om perfect te passen bij dit recept
Log in om je proefnotities te delen op deze pagina
InloggenKom in contact
Altijd al een prive kok willen hebben, diner ideeën ontvangen of wijn suggesties krijgen. Neem dan vooral contact op!